MELÓN CON JAMÓN Y UN POEMA

MELÓN CON JAMÓN

Es una receta muy fácil, pon una raja de melón en un plato y a su lado dos flores de Jamón, es decir tomas la loncha y la lías como si fuese una flor, encima le colocas un adorno con alcaparras o aceitunas picadas imitando el centro de la flor. El melón tiene el extremo contrario al rabo más dulce que el otro por eso se debe cortar en gajos y no en rodajas. Si cortas en rodajas alguien se toma el dulce, si lo haces en gajos todos tienen un extremo dulce y otro no.

El melón

Cuando invites a melón
no lo cortes en rodajas,
haz barquitas con las rajas
para ser buen anfitrión.

Siempre hay que hacer la incisión
desde el rabillo al final,
ponle a cada comensal
parte de las dos mitades,
y gozarán sus bondades
todos ellos por igual.

Artesana, 24-9-08